Signification
- Se servir de quelque chose à son avantage.
Origine
Le chou, comme tous les légumes, fut pendant longtemps le plat du pauvre et notamment des périodes de disette. Mais lorsque l’on pouvait y ajouter un peu de lard pour rehausser le goût c’est que tout allait bien. L’expression a d’abord eu au XVe siècle le sens de « faire son profit » puis évolua au XVIIe siècle vers son sens actuel.
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